Roti

Dit recept is voor 4 personen.

Benodigdheden Surinaamse kip:

• 1 kg kippendij in reepjes
• 1 grote ui grof gehakt
• 1 teen knoflook uitgeperst
• 1 blikje gepelde tomaten / grote eetlepel tomatenpuree
• 1 maggiblokje verkruimeld
• 1 rode peper in stukken
• 2 flinke eetlepels kerrie massala
• zwarte peper
• olie

Doe al deze ingrediënten in een braadpan en breng aan de kook op laag vuur. Met de deksel op de pan laten garen (ca. 60 min).

Benodigdheden Surinaamse aardappeltjes:

• 600 gram kriel
• 400 gram sperziebonen
• 1 grote ui fijn gesnipperd / 1 teen knoflook uitgeperst
• 1 maggiblokje verkruimeld
• 1 lepel tomatenpuree / kerrie massala
• zwarte peper
• olie

De olie verwarmen in een pan, ui, knoflook, tomatenpuree en maggiblokje fruiten. Voeg de kerrie en zwarte peper toe, goed mengen en dan de kriel toevoegen. De sperziebonen kook ik apart beetgaar.